Bacalhau a Gomes de Sá

Um prato muito saboroso da culunária portuguesa é o Bacalhau a Gomes de Sá. Como muitos pratos recebem a o nome de seus criadores, acredito que seja o caso deste.Pesquisei e a melhor das versões é esta:

Gomes de Sá era um comerciante do Porto nos finais do Séc. XIX. A ele se deve esta receita de bacalhau que, segundo a lenda, terá sido criada com os mesmos ingredientes (à excepção do leite) com que semanalmente fazia os bolinhos de bacalhau que deliciavam os amigos. Com efeito, os ingredientes são os mesmos, mas a receita resulta de uma confecção cuidada e de grande requinte.

Cada um dê o seu toque especial 

Ingredientes

• 9 postas de bacalhau demolhado
• 3 kg de batatas descascadas
• 2 dentes de alho
• 5 ovos
• azeite q.b.
• salsa q.b.
• azeitonas pretas a gosto

Preparação

Cozer em água abundante o bacalhau, as batatas e os ovos. Depois de cozido, desfia-se o bacalhau em lascas, dispensando pele e espinhas. Cortam-se as batatas às rodelas, juntamente com os ovos depois de descascados.
Prepara-se um bom refogado regado de azeite, com a cebola cortadas às rodelas e os alhos picados. Depois de a cebola alourar, retira-se do lume.
Num tabuleiro de ir ao forno, colocam-se camadas alternadas de bacalhau, batatas, ovos e cebolada. Repetindo este processo até terminarem todos os ingredientes.
Leva-se o tabuleiro ao forno, polvilhado de salsa picada e algumas azeitonas.
Depois de bem quente é só saborear. Adoooro.

Super beijo e uma ótima semana